Ayam Masak Mentega

Beberapa kali sempat terpikir untuk memasak makanan yang agak-agak berkelas: menggunakan bawang bombay dan mentega (dalam resep margarinlah yang dipakai :p ). Karena saya sangat suka masakan manis (khas Solo), terpilihlah Ayam Masak Mentega ini. Mudah, praktis, dan manis enak. Cukup berhasil untuk kali pertama membuatnya. Berikut resepnya. Selamat mencoba :).

Ayam Masak Mentega

Ayam Masak Mentega

Ayam Masak Mentega

Bahan:
2 paha ayam atas bawah, dipotong kecil (jadi 4-5 atau sesuai selera)
air jeruk nipis secukupnya
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 buah bawang bombay, diiris panjang
2 siung bawang putih, dicincang kasar
1 sendok makan kecap inggris
5 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, diiris miring
100 gram margarin untuk menumis
minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Cuci bersih ayam. Baluri ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan 30 menit.
  2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
  4. Masukkan kecap inggris, kecap manis, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk sampai kental.
  5. Tambahkan ayam dan daun bawang. Aduk rata sebentar sampai ayam terbalur sempurna. Angkat.
  6. Sajikan bersama nasi putih panas dan tumis sayuran.

P.S.
Hasil yang saya buat terlihat berminyak karena terlalu lama mengaduk ayam bersama bumbu. Hal ini saya lakukan karena ingin bumbunya meresap, namun justru membuat margarin memisah dengan bumbu lainnya. Namun, jangan khawatir, meski baru diaduk sebentar bersama bumbu, bumbu sudah cukup meresap ke ayam. 🙂

Advertisements

Mari berdiskusi... :)

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s