Soto Ayam Praktis

Di dalam kulkas ada sedikit ayam, kecambah sisa membuat bakwan kemarin, mi soun sisa membuat tahu kupat kemarin, dan daun bawang. Di lemari, bumbu masih komplit. Di hati sedang malas ke pasar. Aha! Soto Ayam Praktis bisa menjadi menu andalan :).

Tinggal rebus soun, ayam, dan kecambah. Campur bumbu sederhana dan tararaa… Wahai newlyweds, tidak perlu takut gagal dengan mengikuti resep di bawah ini 🙂

Soto Ayam Praktis

Soto Ayam Praktis

Soto Ayam Praktis

Bahan
1 dada ayam (bisa diganti daging ayam dari bagian lain)
Serai 1 batang, memarkan
1 liter air
3 lembar daun jeruk purut
garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya

Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit (bakar dahulu jika ingin hasil lebih kuning)

Bahan Pelengkap:
Nasi putih
Soun, rendam dengan air hangat atau rebus sebentar, tiriskan
Bawang merah goreng
Jeruk nipis
Daun bawang, iris halus
Seledri, iris halus
sambal kecap

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus beserta serai, daun jeruk purut hingga harum.
2. Didihkan air bersama dada ayam, masukkan tumisan bumbu halus lalu beri garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya. Masak hingga matang.
3. Angkat ayam, suwir2 lalu sajikan bersama kuah soto dan pelengkap.

Tips:
Jika memiliki kentang, wortel, dan telur, bisa ditambahkan dalam bahan pelengkap.
1. Iris kentang tipis-tipis lalu goreng garing.
2. Iris wortel sesuai selera (bisa disajikan sebagai pelengkap dalam keadaan mentah atau direbus bersama kuah)
3. Rebus telur sampai matang. Potong menjadi 4 bagian memanjang. Sajikan.

P.S.
Pada percobaan yang saya lakukan, saya tidak memakai kentang, wortel, dan telur karena bahan tersebut kebetulan sedang tidak tersedia di kulkas. Selain itu saya lupa membakar kunyit terlebih dahulu sehingga hasilnya tidak terlalu kuning. Namun, jika warna kuning yang dihasilkan kunyil tanpa dibakar sudah dirasa cukup, anda bisa memilih untuk menghaluskannya mentah.

Selamat mencoba :).

Advertisements

Mari berdiskusi... :)

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s